ウコン
ヘルスサポートサイト 健康成分Guide のウコンに関する情報掲載ページ。ウコンが含む健康成分やウコンの効率的な利用法などについて。
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ウコン
世界には数多くのウコンが分布していますが、ウコンは元来熱帯アジア原産の温暖な地域に自生するショウガ科の植物で、日本では主に秋ウコン・春ウコン・ガジュツの3種のウコンが沖縄や鹿児島で栽培されています。ウコンは食品としてだけでなく、スパイスや染料などとして古くから利用されてきました。ウコンは英語ではターメリックと呼ばれ、カレー料理に欠かせない香辛料でもあります。
健康食品としてのウコン
ウコンにはポリフェノールの一種のクルクミンが豊富に含まれ、ウコンはクルクミンの健康作用により、肝臓のはたらきを助けたり、抗酸化作用や殺菌作用などの有用性をもっています。ウコンは日本で最も人気のある健康食品素材のひとつです。
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